Merlot Ca' Vescovo DOC Superiore

classificazione
Friuli Aquileia, DOC Superiore
zona di produzione
Cervignano del Friuli
uve
Merlot
gradazione alcolica
12,5% in volume
Bottle
750 ml

vinificazione e affinamento: Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto av-
viato alla vinificazione tradizionale a contatto

con le bucce entro fermentini verticali. Com-
pletata anche la fermentazione malolattica,

il vino viene posto a maturare per 6 mesi in
botti di rovere di Slavonia.
colore
Rosso rubino, brillante e vivace.
profumo
Vinoso, fruttato di fragole e ribes maturi.
sapore
Gradevolmente morbido, rotondo pieno e
persistente. temperatura di servizio Va servito sui 18° C. abbinamenti gastronomici Molto adatto ad accompagnare salumi, ar- rosti, carni allo spiedo e alla griglia, polente con sughi e formaggi mediamente stagionati e leggermente piccanti.