Mesciu Ttau, Rosato

Varietà di uve:
Negroamaro 100%.
Affinamento:
6 mesi in vasche d’acciaio che contribuiscono ad esaltare i
profumi e gli aromi.
Caratteristiche organolettiche:
Ha colore cerasuolo chiaro, profumo delicato, sapore
asciutto e sapido, gusto armonico e ben strutturato.
Queste caratteristiche lo rendono vino a tutto pasto che si
accompagna molto bene anche con antipasti di pesce.
Vigneti:
Alberello pugliese.
Tempo di raccolta delle uve:
Fine settembre inizio ottobre.
Modalità di raccolta:
Raccolta a mano, con accurata selezione dei grappoli e
trasporto immediato in cantina.
Vinificazione:
Le uve Negroamaro vengono spremute sofficemente
e lasciate a contatto con il mosto per 2/3 ore, tempo
sufficiente per ottenere la giusta tonalità di rosa del
prodotto finale.
Durante la fermentazione la temperatura viene mantenuta
intorno ai 18-20 gradi centigradi.
Abbinamenti gastronomici:
Per la sua sobrietà, questo vino si abbina a molte
combinazioni di cibi, soprattutto gli antipasti di pesce.
Temperatura di servizio:
Va servito fresco a 8-10 °C stappando la bottiglia al
momento.
Gradazione alcolica:
13% Vol.

Grapes:  Negroamaro 100% age of vines at least 60 years.

Production area:  Copertino, Italy

Alcohol:  13%

Serving temperature: The bottle needs to be opened on the spot.

Harvest: End of September, beginning of October.

Vinification:  The Negroamaro grapes are softly squeezed and left in contact with must for 6/7 hours, enough time to obtain the right shade of pink of the final product. During the fermentation temperature is kept around 18-20 degrees Celsius.

Color:  Deep and brilliant cheery color.

Bouquet: Rich and structured bouquet, fruity and refined.

Palate:  Dry harmonious with a herbal base matched with a pleasurable bitter aftertaste.